商务宴会预定活动多少钱 服务为先 上海泉雨供应

今后，营养科学会更多地被引入烹饪领域，宴会的饮食结构向营养化发展，更趋合理、科学，绿色食品会越来越多地在宴会餐桌上出现（如2001年在上海举办的APEC会议，其蔬菜及畜禽肉类一律选用绿色食品，餐桌上没有野生动物）。暴饮、暴食、酗酒、斗酒这类不文明的饮食行为会被人们逐渐认识其危害性而舍弃，商务宴会预定活动多少钱。宴会的营养化趋势具体表现形式主要是根据国际、国内的科学饮食标准设计宴会菜肴，提倡根据就餐人数实际需要来设计宴会，商务宴会预定活动多少钱，要求用料广博，荤素调剂，营养配伍周全，菜点组合科学，在原料的选用、食品的配置、宴会的格局上，都要符合平衡膳食的要求。无论室内还是室外，商务宴会预定活动多少钱，只要布置得当，都可以作为小型宴会的举办场地。商务宴会预定活动多少钱

宴会预定工作流程：一、餐饮部宴会预定概况餐饮部宴会预定是酒店对外开发客源市场、宣传酒店、营销酒店餐饮产品；对内调和宴会、沟通各餐厅之间预定的职能部分。是酒店与外部相互联系的关键，是酒店内部相互合作的桥梁。二、餐饮部宴会预定工作流程项目电话预定当电话打来时，在铃响三声内接起，用礼貌用语问候对方，并用中英文报本部分名称主办单位名称，主人的姓名及身份。注明接洽人的姓名、联系电话及传真号码。用餐日期及时间用餐人数，根据人数的多少，台型及客人的要求来安排适当的厅堂。被邀宴客人的国籍或单位，主宾的姓名及身份。种别：风味菜、粤菜、西餐套餐或自助、和会议等，确认有没有忌讳或特殊要求。上海商务宴会预定费用宴会的预订方式有：电话预订。

宴会的经营形式：因为宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置，例如：乔迁、生日宴会、公司年会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可，如：说明会、培训会等。因此，一般宴会厅的基本装饰通常较为简单，若遇特殊需求，例如生日、乔迁等场合则需根据顾客需要，增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、乐团、背景等，以便营造出宴会的华丽气氛。宴会营销人员的基本职责：对内负责与相关部门的沟通协调，对外表示酒店接洽会议、宴会及相关业务，并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。

宴会改变是宴会发展过程中的必然趋势，宴会艺术从其产生直至现代化的现在，已经经历了变革、创新、规范、再变革、再创新、再规范的演变和发展。21世纪的现在，是加快改变、扩大开放、加速经济发展、开拓前进的时代，这也必然冲击着生活领域要改变，宴会也要改变，那些陈旧的传统观念和不科学、不合理的生活方式都要进行革新。从人类饮食文明的发展轨迹来看，当人类已完全解决温饱和达到“小康”生活水平后，饮食的质量不再是权力、地位、金钱的象征；饮食的功能应回到其本来的轨道，其社会功能应是人类生存、繁衍、发展的需要，其个体功能是人们保健、社交、娱乐的需要，这对提高人民的身体素质，使之有更加充沛的精力，去从事社会主义物质文明和精神文明建设，具有十分重要的战略意义。会发展的大致趋势如下。宴会预定的注意事项：宴会工作人员用餐标准及其它要求。注明客人宴会厅的名称。

采取多种宴会预定联络方式：饭店预定工作应主动出击。搞好预定既要把客人请进来，又要主动到各机关、团体等加强联络，掌握市场信息和上述各单位的重要活动，以便及时发出邀请，推销宴会。一般预定的方式有如下几种：①电话预定。这是预定的主要方式，常用于小型宴会预定、查询等，大型宴会也需经电话来约定面谈的时间和地点等。②面谈。这是宴会预定较为有效的方法，尤其是大型宴会。要与客人当面洽谈讨论所有的细节安排，填写预定单，讲明付款方式及日后联络方式，以便以后用信函或电话与客户联络。③询问信。所有客户寄来的询问候都必须立即做出答复上建议性的菜单。此后，便可能以信函或面谈的方式达成协议。顾客通过电话、面谈、传真等方式预定宴会是顾客主动与餐厅联系。婚礼宴会预定服务市场价格

宴会预定金的处理为了保证宴会预定的确定，饭店往往要求已确定日期的顾客预付一定数量的定金。商务宴会预定活动多少钱

宴会的美境化趋势主要是指设宴处的外观环境和室内环境布置两个方面。人们特别关注室内环境的布置美，关心宴会的意境和气氛是否符合宴会的主题。诸如宴会厅的选用，场面气氛的控制，时间节奏的掌握，空间布局的安排，餐桌的摆放，台面的布置，台花的设计，环境的装点，服务员的服饰，餐具的配套，菜肴的搭配等都要紧紧围绕宴会主题来进行，力求创造理想的宴会艺术境界，给宾客以美的艺术享受。宴会的食趣化趋势是注重礼仪，强化宴会情趣，提高服务质量，体现中华民族饮食文化的风采，能够陶冶情操，净化心灵。如进食时播放音乐，有时也观看舞蹈表演或跳舞，盛大宴会有时还边吃边喝、边看歌舞表演节目。音乐、舞蹈、绘画等艺术形式都将成为现代宴会乃至未来宴会不可缺少的重要部分。商务宴会预定活动多少钱

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